Gomma xantana

Che cos’è

Xanthan Gum è un polisaccaride ad alto peso molecolare prodotto per fermentazione di un carboidrato con ceppi del batterio Xanthomonas campestris. Il polimero viene poi recuperato con etanolo o isopropanolo, essiccato e macinato: si presenta come una polvere color crema, solubile in acqua e insolubile in etanolo.

La sua catena principale è formata da unità di glucosio; una unità su due porta una catena laterale di tre zuccheri, due mannosi e un acido glucuronico, in parte modificata con gruppi acetile e piruvato. La stessa sostanza è autorizzata nell’Unione europea come additivo alimentare con la sigla E 415. Non va confusa con i suoi derivati registrati a parte in CosIng, come Hydroxypropyl Xanthan Gum o Xanthan Gum Crosspolymer.

Il suo ruolo in cosmetica

In CosIng la gomma xantana è registrata con diverse funzioni, tra cui controllo della viscosità, formazione di gel, stabilizzazione delle emulsioni, legante e condizionante cutaneo. In sieri e creme il suo compito principale è dare corpo alla fase acquosa e mantenere stabile la dispersione di oli e altri componenti.

Un formulatore la sceglie anche perché la viscosità delle sue soluzioni risente poco del pH, della temperatura fino a 90 °C e della presenza di sali: una caratteristica utile in formule che contengono acidi, sali o estratti. A differenza del cloruro di sodio, che addensa solo i sistemi di tensioattivi, la xantana addensa l’acqua anche in assenza di tensioattivi.

Nelle formule YVALA

È uno degli ingredienti più diffusi nella linea YVALA: si trova nel Siero viso antiage, nel Siero viso schiarente, nella Crema viso antiage, nella Crema corpo idratante e nel Balsamo anti-crespo senza risciacquo. Nei sieri contribuisce alla consistenza gelificata e a mantenere dispersa la quota di olio di girasole presente in formula; nelle creme e nel balsamo affianca gli emulsionanti e gli alcoli grassi, come il Cetearyl Alcohol, nel mantenere stabile l’emulsione e nel definirne la texture.